为什么葵花籽属于果实类

葵花籽确实是果实，植物学上称为瘦果。葵花籽由子房发育而来，外层硬壳是果皮，内部可食部分是种子。向日葵花朵授粉后，子房开始膨大，最终形成我们熟悉的葵花籽结构。每颗葵花籽都包含完整的果皮和种子，符合果实的基本定义。超市里卖的葵花籽零食，其实就是加工后的向日葵果实。

葵花籽的果实特性在烹饪和加工中表现明显。烘焙时，葵花籽外壳会爆裂，这是果实受热膨胀的结果。榨油过程中，完整果实被压碎，提取的油脂来自种子部分。葵花籽油广告常宣传"100%纯天然"，正是因为葵花籽作为果实，能提供完整的营养。植物学教材也将葵花籽列为典型果实实例，与小麦粒、向日葵瘦果并列。