芝麻糖可以冷冻保存么

芝麻糖完全可以冷冻保存。冷冻环境下，芝麻糖能保持3-6个月的稳定品质。低温环境阻止油脂氧化，防止芝麻香味流失。市面上不少品牌芝麻糖都采用冷冻延长保质期。家庭冷冻时，建议用密封袋包裹，防止水分渗入和串味。冷冻后的芝麻糖取出后需在室温下回温15-20分钟，恢复酥脆口感。

冷冻芝麻糖能维持原有风味和质地。许多糕点店将芝麻糖作为装饰冷冻保存，确保新鲜度。专业烘焙师常采用这种方法处理芝麻糖，确保产品一致性。冷冻环境还能抑制微生物生长，延长保存时间。研究表明，-18°C是芝麻糖冷冻的理想温度，能最大程度保留营养和口感。