甜品可以放冰箱隔夜吗

甜品可以放冰箱隔夜保存。大多数蛋糕、布丁和水果挞需要冷藏，室温下放置超过2小时会滋生细菌。芝士蛋糕、慕斯和奶油蛋糕必须冷藏，常温下质地会变差。含奶油或鲜奶的甜品如提拉米苏、奶油泡芙需密封保存，防止冰箱内其他食物串味。巧克力甜品在冰箱表面可能出现白霜，但食用安全不受影响。

冰箱保存甜品能延长保质期，但不同类型有不同要求。含大量水分的甜品如水果蛋糕、慕斯需用保鲜膜覆盖，防止水分流失。酥皮类甜品如蛋挞、拿破仑最好密封保存，避免受潮变软。含明胶的甜品如果冻、布丁冷藏后会凝固，取出后需回温恢复口感。蜂蜜、糖浆类甜品几乎不需要冷藏，低温会使质地变稠。