白沙维鹌鹑是什么品种

白沙维鹌鹑是日本培育的小型肉用鹌鹑品种，成年体重约120-150克，年产蛋量280-300枚。这种鹌鹑羽毛呈白色，眼睛呈红色，胸肌发达，生长速度快，42天可达上市体重。白沙维鹌鹑适应性强，耐粗饲，饲养周期短，料肉比低，适合集约化养殖。中国于1980年代引进后，在广东、福建等地广泛养殖，成为当地特色禽类产品。

白沙维鹌鹑肉细嫩多汁，蛋白质含量高达20%，脂肪含量仅为3%。鹌鹑蛋营养丰富，每100克含维生素A500国际单位，维生素B族含量是鸡蛋的2倍。鹌鹑肉可制作多种菜肴，红烧鹌鹑、鹌鹑汤、鹌鹑粥都是常见做法。鹌鹑蛋可腌制、煮食或制作甜点，鹌鹑蛋炖豆腐是一道传统名菜。鹌鹑羽毛可用于装饰品制作，经济价值高。