五彩米是哪个民族的特产

五彩米是云南哈尼族的特色农产品，当地海拔1800米的梯田种植环境造就了独特品种。红、黑、黄、白、紫五种颜色的米粒富含花青素、膳食纤维和多种微量元素。哈尼族传统农耕文化中，五彩米既是日常主食，也是节日祭祀的重要食材。当地农户采用轮作方式保持土壤肥力，每年春季播种，秋季收获，完整保留古法种植技术。五彩米口感Q弹，煮粥后呈现鲜艳分层，成为当地旅游的标志性商品。

五彩米在傣族饮食文化中同样占有重要地位，西双版纳地区种植历史超过300年。傣族人将五彩米与椰浆、香料混合制作特色糯米饭，成为节庆必备食品。研究显示，五彩米中的花青素含量是普通大米的5倍以上，抗氧化能力突出。现代食品工业已开发五彩米饼干、米线等20多种衍生产品，远销国内外市场。当地政府将五彩米纳入非物质文化遗产保护项目，推动这一传统农产品走向产业化发展。