铁锅用洗洁精洗吗

铁锅确实可以用洗洁精清洗，但需要正确操作。新铁锅首次使用前需要开锅处理，形成自然油膜保护层。日常烹饪后，趁锅还热时用热水加少量洗洁精快速清洗，能轻松去除油污。洗完后立即擦干，涂薄层食用油防锈。铁锅表面的油膜会随着使用次数增加而增强，后期清洗会越来越简单。专业厨师普遍采用这种方法保持铁锅清洁。

洗洁精不会损坏铁锅，反而能去除顽固食物残渣。现代洗洁精配方温和，pH值中性，不会腐蚀铁质。洗锅时使用软海绵或丝瓜瓤，避免钢丝球刮伤表面。遇到烧焦食物时，可加水煮开后用洗洁精擦洗，效果显著。铁锅用洗洁精清洗后，立即烘干并涂油，能维持良好状态。这种方法已通过多年实践验证，安全有效。