桑葚干直接晒干可以吗

桑葚干可以直接晒干，但效果不如专业处理。自然晒干需要连续5-7天晴天，桑葚会缩水变成深紫色，表面出现糖霜。这种方法保留了桑葚的原始风味，但晒干后的桑葚质地较硬，口感偏韧。家庭晒干时需每天翻动3-4次，确保均匀受热。晒干后的桑葚可保存6个月左右，适合泡水或煮粥。直接晒干的最大优点是无需额外设备，成本低廉，适合少量制作。

专业制作的桑葚干采用烘干技术，温度控制在40-60℃之间，只需24-36小时即可完成。这种方法的桑葚干颜色鲜亮，质地柔软，保留更多营养成分。烘干过程能杀死表面细菌，延长保存时间至12个月。桑葚干富含花青素、铁质和维生素C，每100克含有约42毫克铁元素。直接晒干会损失部分热敏性维生素，而烘干技术能更好保留这些营养物质。