板栗什么时候熟透了

板栗一般在秋季成熟，具体时间因品种和地区而异。北方地区的板栗多在9月下旬至10月上旬成熟，南方地区则稍晚，10月中下旬为采摘期。成熟的板栗外壳呈深褐色，表面光滑有光泽，果实饱满。用手轻捏时能感觉到内部果实坚硬，摇晃时能听到果实与外壳碰撞的声音。树上的板栗成熟后会自然开裂，露出内部的栗子，这是判断成熟的重要标志。

板栗成熟后，外壳颜色由绿转褐，表面绒毛减少。新鲜成熟的板栗重量感十足，放入水中会迅速下沉。剥开外壳后，内层的栗子呈金黄色或黄褐色，表皮光滑无斑点。生食板栗有明显的涩味，熟食则香甜可口。市场上的板栗在9月底开始大量供应，持续到11月左右。购买时选择外壳完整、无虫蛀、重量大的为佳，这样的板栗成熟度好，口感佳。