时间:09-15人气:12作者:忆蝶梦寒
白毫银针泡茶时间控制在3到5分钟最佳。这种白茶芽头细嫩,热水温度85摄氏度左右最为适宜。第一泡时间稍短,约3分钟,可品尝到清甜花香;第二泡延长至4分钟,茶汤滋味更醇厚;第三泡可维持5分钟,释放出全部内含物质。每增加一泡,时间需适当延长30秒,确保茶味均匀释放。白毫银针的冲泡次数可达6到7次,每次茶汤风味各异。
白毫银针的浸泡时间与水质关系密切。使用山泉水冲泡,3分钟即可展现其鲜爽特质;纯净水则需要4分钟才能达到理想浓度。玻璃杯冲泡时,茶叶舒展速度较快,时间应控制在2分半钟;紫砂壶保温性好,时间可延长至5分钟。夏季冲泡可减少15秒,冬季则增加15秒。茶叶与水的比例保持在1:50最为理想,即5克茶叶配250毫升水,这样能确保茶汤浓度适中。
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