微苦樱桃是什么品种

微苦樱桃属于欧洲酸樱桃的一个变种，学名为Prunus cerasus var. austera。这种樱桃果实较小，直径约1-2厘米，颜色呈深红至紫黑色。微苦樱桃的果肉坚硬，果汁丰富，带有明显的酸味和轻微苦味，非常适合加工成果酱、果汁和烈酒。欧洲许多国家如德国、波兰和匈牙利广泛种植这种樱桃，当地农民每年收获约5-10吨/公顷，主要用于食品工业原料。

微苦樱桃树适应性强，能在寒冷气候中生长，树高可达4-6米，春季开白色花朵。这种樱桃含有丰富的抗氧化物质，每100克果肉含有约15毫克维生素C。微苦樱桃的苦味来自其含有的花青素和类黄酮，这些物质具有抗炎特性。在传统医学中，微苦樱桃被用于缓解关节疼痛和改善睡眠质量。现代研究显示其提取物可帮助降低尿酸水平，对痛风患者有益。