广东鸡煲王酱料制作方法

广东鸡煲王酱料需要准备5种基础材料：蒜蓉15克、姜末10克、豆豉20克、柱候酱30克、豆瓣酱25克。热锅下油，先爆香蒜蓉和姜末，加入豆豉炒至香味四溢，再放入柱候酱和豆瓣酱小火慢炒，炒出红油后加入200毫升清水和10克白糖，小火熬制15分钟至浓稠即可。这种酱料能为鸡肉增添浓郁咸香，适合搭配米饭食用。

制作鸡煲王酱料的第二种方法使用3种特色调料：花生酱15克、沙茶酱20克、蚝油25克。将这3种调料与50毫升生抽、5克胡椒粉混合均匀，加入100毫升清水调稀。酱料中可加入少量橙皮丝增加清香，炒制时保持中小火，避免花生酱结块。这种酱料口感层次丰富，带有微甜和坚果香气，特别适合搭配嫩滑的鸡肉块，让肉质更加入味。