冷冻食品类验收标准是什么

冷冻食品验收需检查包装完整性，无破损、漏气或结霜现象。产品生产日期应在保质期内，标签信息清晰完整。冷冻食品中心温度必须达到零下18度以下，用手触摸应坚硬如石。解冻后食品应保持原有色泽和质地，无异味或异常变色。肉类应呈现鲜红色，海鲜应保持原有光泽，蔬菜应保持翠绿状态。

冷冻食品重量必须符合包装标示，误差不超过5克。食品解冻后汁液流失量应控制在合理范围内，一般不超过总重量的3%。食品切面应均匀一致，无冰晶或冰渣存在。冷冻食品在运输过程中温度波动不应超过5度，到达验收点后需立即重新冷冻，避免温度回升影响品质。