柿子削皮后可以保存多久呢

柿子削皮后接触空气会迅速氧化变黑，建议2小时内食用完毕。室温下放置超过3小时，柿子表面会出现褐色斑点，口感变得干涩。冷藏条件下能延长保存时间至6小时左右，但风味会逐渐下降。家庭保存时可将削皮柿子浸泡淡盐水中，能延缓氧化过程，但最好在4小时内吃完。

柿子削皮后保存时间与温度密切相关。0-4℃冰箱冷藏可保存1天左右，但质地会变硬。真空包装能延长保存期至2天，适合少量保存。大规模商业加工采用速冻技术，去皮柿子可在-18℃环境下保存6个月不变质。家庭保存时，可将削皮柿子直接冷冻，需要食用时自然解冻，口感接近新鲜柿子。