密封金针菇保质期多久

密封金针菇在常温下能保存3-5天，放入冰箱冷藏可延长至7-10天。购买时选择包装完整、无变色、无异味的金针菇，回家后立即放入冰箱。开封后的金针菇需用保鲜膜封好，避免接触空气导致变质。金针菇表面出现黏液、褐色斑点或异味时，说明已不新鲜，应丢弃。干燥环境能让金针菇保持更长时间的新鲜度，湿度高会加速腐败。

金针菇加工后保质期差异明显。干制金针菇可保存1年以上，食用前需用温水泡发。盐渍金针菇在密封容器中能存放6个月以上，开罐后需冷藏并尽快食用。罐装金针菇未开封状态下可保存2年，开封后需3-4天内吃完。冷冻金针菇能保存6个月，解冻后口感会有所下降。不同加工方式决定了金针菇的保存时间，选择合适的方法能延长食用期限。