泰国香菜叫什么

泰国香菜在中文里被称为"南姜"或"香茅"。这种植物有着细长的茎和淡紫色的鳞茎，散发着强烈的柠檬香气。泰国料理中经常使用南姜制作汤品、咖喱和炒菜，尤其是冬阴功汤里必不可少。南姜的根部切片后可以泡茶饮用，具有助消化和缓解感冒症状的功效。泰国香菜在市场上常以整株出售，保存时需要放在冰箱冷藏，使用前需去皮切片。

泰国香菜在英文中被称为"lemongrass"，属于禾本科植物。泰国人每年消费约5万吨南姜，占全球产量的30%。这种香料不仅用于烹饪，还被提炼成精油用于香薰产品。泰国南姜种植区主要分布在中部和东部地区，收获期通常在雨季结束后。新鲜南姜的外层老叶需要剥去，只保留嫩芯部分使用。泰国出口的南姜产品包括新鲜、干燥和冷冻三种形式，深受国际市场欢迎。