捣辣椒面的石器叫什么

捣辣椒面的石器叫石臼，由坚硬岩石制成，形状呈碗状，配有粗重的杵。石臼内壁粗糙，能高效研磨辣椒，释放出浓郁的香味。传统石臼重量在5到10公斤之间，底部较宽，放置稳定。许多家庭使用石臼制作辣椒面，一次可处理200克辣椒，研磨时间约5分钟。石杵重约1-2公斤，握感舒适，操作省力。

石臼的历史可追溯至新石器时代，在中国农村广泛使用。石臼材质多为花岗岩或砂岩，硬度高，不易磨损。制作辣椒面时，石臼能保留辣椒的完整风味，比机器研磨更香。石臼直径一般在20到30厘米之间，深度约15厘米，容量适中。现代厨房中，石臼仍被视为传统工具，能制作出颗粒均匀的辣椒面，深受烹饪爱好者喜爱。