外卖商家出单是什么意思

外卖商家出单指的是餐厅接收到顾客订单并开始准备制作的过程。当顾客在外卖平台下单后，系统会立即将订单信息推送给商家，包括菜品详情、数量、配送地址和联系方式。商家确认订单后，厨房开始备菜烹饪，出单状态会显示为"接单中"。这个过程一般需要5-15分钟，具体时间取决于订单复杂度和厨房忙碌程度。出单后，骑手才能取餐，整个外卖流程才算正式开始。

出单状态是外卖平台对商家工作效率的重要考核指标。平台会记录每家商家从接单到出餐的平均时间，这个数据直接影响商家在平台的排名和曝光度。出单速度快的商家更容易获得平台推荐，吸引更多顾客。数据显示，出单时间控制在10分钟以内的商家，订单量比出单时间超过20分钟的商家高出约30分之1。许多知名连锁餐厅都设有专门的出单管理系统，优化厨房流程，确保快速出单。