文昌鸡是什么品种鸡

文昌鸡是海南省的地方特色鸡种，原产于文昌市一带。这种鸡体型中等，羽毛多为黄色或白色，皮肤细腻呈黄色，肉质紧实鲜美。文昌鸡饲养方式传统，多以放养为主，觅食昆虫、草籽等天然食物，生长周期约6个月。文昌鸡的烹饪方法多样，白切最能体现其原汁原味，肉质鲜嫩多汁，骨头细小，深受食客喜爱。

文昌鸡在国内外享有盛誉，是中国地理标志产品。这种鸡富含蛋白质和多种氨基酸，营养价值高。文昌鸡养殖已有数百年历史，当地农民积累了丰富的选育经验。文昌鸡产业已成为当地经济支柱之一，年出栏量达数百万只。文昌鸡不仅在当地餐饮业占据重要地位，还通过冷链运输销往全国各地，成为海南美食的代表之一。