酿酒可以放多久

白酒可以存放10年以上，优质酱香型酒甚至能保存30年不变质。保存时需避光、阴凉环境，温度保持在15-25摄氏度之间。未开封的瓶装白酒竖直放置，瓶盖要拧紧防止挥发。开封后的白酒建议3-6个月内饮用完毕，长时间接触空气会失去原有风味。家中自酿的果酒保存期较短，一般不超过2年，需定期检查是否有变质迹象。

不同酒类的保存期限差异明显。红酒在恒温酒窖中可存放5-15年，普通红酒建议3年内饮用。啤酒的保质期通常为6个月至1年，高温环境会加速变质。黄酒开封后冷藏保存，最佳饮用期为1年内。日本清酒未开封可存2-3年，开封后需1周内喝完。蒸馏酒因酒精含量高，保存时间最长，但开封后仍需尽快饮用以保持最佳口感。