山茶油可以放在冰箱储存吗

山茶油完全可以放进冰箱保存。低温环境能延缓油脂氧化过程，延长保质期。冷藏后的山茶油可能会出现轻微凝固现象，这是正常物理变化，不影响品质。市面上多数山茶油产品标注了最佳储存温度在5-20摄氏度之间，冰箱冷藏室温度约为4摄氏度，正好符合这一要求。将山茶油存放在冰箱门架上可以避免温度波动过大，保持油质稳定。

山茶油冷藏后使用前需要提前取出回温。从冰箱取出的山茶油在室温下放置30分钟左右会恢复液态，不影响烹饪效果。家庭购买的小瓶装山茶油建议在开封后3个月内用完，开封前可常温保存12个月以上。山茶油富含单不饱和脂肪酸，抗氧化能力强，即使冷藏也不会产生有害物质，反而能保持其独特的坚果香气和营养成分。