甜豆和豌豆荚是一个品种吗

甜豆和豌豆荚不是同一个品种。甜豆属于豌豆的变种，学名为Pisum sativum var. saccharatum，豆荚扁平宽大，豆粒饱满，口感清甜。豌豆荚则是指普通豌豆(Pisum sativum)的豆荚部分，豆荚较薄，豆粒较小，味道偏淡。甜豆常用于炒菜或沙拉，保持脆嫩口感；豌豆荚则多用于煮汤或炒制，豆荚和豆粒都可食用。两者在植物学分类、外观特征和食用方法上都有明显区别。

甜豆和豌豆荚的生长环境也有差异。甜豆喜欢凉爽气候，适宜温度为15-20℃，生长期约60-70天。豌豆荚适应性更强，可在5-25℃范围内生长，生长期约70-90天。甜豆的豆荚纤维较少，可直接食用整根；豌豆荚的豆荚纤维较多，常需去除豆荚食用豆粒。市场上甜豆价格通常高于豌豆荚，因种植难度稍大，口感更佳。