羊角包什么意思

羊角包是一种法式甜点，外形弯曲如羊角而得名。这种面包由黄油层叠制作，外皮酥脆，内里柔软。羊角包在法国称为"croissant"，意为"新月"。制作过程需要反复折叠黄油面团，形成层次分明、口感丰富的特点。羊角包常作为早餐或下午茶点心，搭配咖啡食用。世界各地都有不同变体，如巧克力羊角包、杏仁羊角包等。

羊角包起源于19世纪的维也纳，后来在法国发扬光大。法国面包师改良了配方，使其成为法式烘焙的代表。羊角包的制作工艺复杂，需要精确控制温度和时间。面团需冷藏发酵，确保黄油不融化。优质羊角包应呈现金黄色泽，外皮酥脆掉渣，内部有明显的气孔结构。全球每年消耗数十亿个羊角包，成为最受欢迎的烘焙食品之一。