腌萝卜干可以用吹风机吹干吗

腌萝卜干确实可以用吹风机处理。家用吹风机热风档能快速去除萝卜表面水分，加速腌制过程。萝卜切片后，吹风机保持15厘米距离，每面吹2-3分钟，直至萝卜边缘微微卷曲。这种方法特别适合急需腌制萝卜干的情况，省去了传统晾晒的等待时间。吹风机温度控制在中等档位，避免高温导致萝卜变熟变黄。

吹风机处理后的萝卜干口感与传统晾晒有所不同。机器吹风会让萝卜表面形成细微裂纹，腌制时更容易吸收调味料。厨房用吹风机功率一般在1200-2000瓦之间，足够完成小型腌制量的干燥需求。注意吹风机移动要均匀，避免局部过热。萝卜厚度控制在3毫米左右，吹干效果最佳，太厚则内部不易干燥，太薄则容易吹碎。