秋葵一般能保存多久

秋葵在常温下只能保存1-2天，温度越高变质越快。放入冰箱冷藏可延长至5-7天，保存前不要清洗，用厨房纸巾包裹后放入保鲜袋效果更好。冷冻保存能让秋葵保持2-3个月，需先焯水30秒后沥干水分。切开的秋葵接触空气会加速氧化，建议4小时内食用完毕。新鲜秋葵表面绒毛完整，颜色鲜绿，发黄或软烂的已经不新鲜。

秋葵保存时间受多种因素影响。完整的秋葵比切开的保存时间长3倍左右。湿度控制在85%-90%的环境最适宜，家用冰箱湿度往往不足。真空包装技术能让秋葵保鲜期延长至10天。秋葵中的黏液会随时间流失，保存3天后烹饪口感明显下降。运输过程中温度波动超过5度会缩短保存时间一半。秋葵不宜与苹果、香蕉等释放乙烯气体的水果存放在一起。