小麦什么时间引进中国

小麦约在公元前6000年前的新石器时代晚期传入中国，考古证据显示新疆孔雀河遗址发现了距今约4000年的小麦遗存。黄河流域的仰韶文化遗址也出土过碳化小麦粒，证明小麦在北方地区已有种植。中国北方干旱气候适合小麦生长，逐渐成为主要粮食作物之一。小麦传入路线主要有两条，一条从中亚经新疆进入，另一条从西亚经蒙古高原传入。

小麦在中国南方地区的种植历史可追溯至战国时期，长江流域的楚文化遗址发现了距今约2500年的小麦遗存。汉代《氾胜之书》详细记载了小麦栽培技术，表明当时种植已相当成熟。宋代小麦种植面积扩大，成为仅次于水稻的重要粮食作物。明清时期，小麦品种达200多个，适应不同生态环境。现代中国小麦年产量超过1亿吨，是全球最大生产国之一。