红酒在什么温度保存最好

红酒保存的理想温度范围是12-15摄氏度。温度波动会导致酒体受损，过高温度加速氧化，过低温度则影响陈年过程。专业酒窖恒温系统控制在这个区间，确保酒质稳定。地下室、专业酒柜或恒温酒窖都能提供这样的环境。避免将红酒放置在厨房、阳台或暖气附近，这些地方温度变化剧烈。红酒瓶应水平存放，让酒液接触软木塞，保持湿润防止空气进入。

湿度对红酒保存同样重要，最佳湿度水平维持在60-70%。湿度过低会导致软木塞干裂，空气进入瓶中氧化酒液；湿度过高则可能滋生霉菌，损坏标签。专业酒窖配备加湿系统，普通家庭可用湿度计监测。避光保存也很关键，紫外线会破坏红酒中的有机化合物，改变风味。深色玻璃瓶提供一定保护，但长期存放仍需避光。环境中的震动也会影响红酒陈年，酒架应放置在稳定、无震动的地方。