蒜苗是哪个季节少

蒜苗在夏季供应量最少。高温环境下，蒜苗生长速度加快，容易抽薹老化，导致市场供应减少。冬季温室种植成本高，产量有限。春季气温回升，蒜苗生长周期缩短，市场供应增加。秋季气候适宜，蒜苗生长稳定，成为主要供应期。夏季蒜苗品质下降，叶片发黄，纤维增多，口感变差，消费者购买意愿降低，商家进货量随之减少。

蒜苗供应短缺还受种植周期影响。从播种到收获需要45-60天，夏季高温使蒜苗提前完成生长周期，导致市场断档。南方地区夏季雨水多，蒜苗易腐烂，产量下降30-40%。北方地区夏季干旱，灌溉成本增加，种植面积减少。市场调研显示，7-8月蒜苗价格比其他季节高出2-3倍，批发市场上货量减少一半以上，超市经常出现缺货情况。