海南昌江县的特色美食

海南昌江县的海鲜美食远近闻名，当地渔民每天清晨捕获的石斑鱼、龙虾和螃蟹，直接送到餐馆制作成清蒸、白灼或椒盐等口味。昌江的酸瓜炒螺肉融合了本地特色酸瓜与新鲜海螺，酸辣开胃。墨鱼饼也是当地招牌，选用新鲜墨鱼与地瓜粉手工制作，口感Q弹。黄流老鸭采用本地散养土鸭，配以多种香料炖煮，肉质鲜嫩不柴。

昌江地区的热带水果甜品独具特色，椰子冻用新鲜椰子水制作，清甜爽口。芒果糯米饭选用本地台农芒果，搭配香糯的糯米和椰浆，香甜可口。槟榔花炖排骨采用当地特产槟榔花，与排骨慢炖，营养丰富。昌江的鱼茶是将鱼肉发酵后制成，酸中带鲜，是当地独特的发酵食品。