油桃什么时候能成熟

油桃一般在春季开花，夏季成熟。具体成熟时间因品种和种植地区而异。早熟品种如"曙光"油桃在5月中下旬就能上市，中熟品种如"艳光"在6月成熟，晚熟品种如"瑞光"则要等到7月。温度和光照条件直接影响油桃的成熟进程，温暖地区比寒冷地区早熟2-3周。果农通过控制温室温度，可以使油桃提前1个月成熟。

油桃成熟时果皮颜色从青绿转为鲜艳橙红，果肉由硬变软，香气明显增强。购买时可轻轻按压，成熟的油桃会留下轻微指印。未完全成熟的油桃可在室温下放置2-3天继续成熟，或与苹果、香蕉一起存放可加速成熟过程。冷藏可延长油桃保存时间5-7天，但低于4℃的环境会影响口感。