生肉放冰箱冷冻可以放多久

生肉在冰箱冷冻室可保存3至12个月不等。牛肉和羊肉能存放6至8个月，猪肉为4至6个月，家禽肉约9个月。鱼肉保存时间最短，一般2至3个月。冷冻温度需保持在零下18度以下，确保肉类品质。包装要密封严实，防止 freezer burn 冷冻烧伤。大块肉类建议分割成小份冷冻，方便取用且减少反复解冻。

不同肉类冷冻后口感变化各异。牛肉冷冻3个月后肉质依然鲜嫩，猪肉超过6个月会出现轻微干涩。鱼类冷冻超过2个月，鱼肉会变得松散。香肠类冷冻保存3个月风味最佳，之后脂肪容易氧化产生异味。冷冻肉类应在食用前24小时移至冷藏室缓慢解冻，这样能最大程度保留肉类的原汁原味和口感。