减肥蔬菜汁是用温水还是凉白开

减肥蔬菜汁使用温水制作效果更佳。温水能帮助蔬菜细胞壁破裂，释放更多营养素。研究显示40-50℃温水可提高维生素和矿物质提取率30%以上。黄瓜、胡萝卜、芹菜等蔬菜在温水中榨汁，抗氧化物质保留率更高。温水还能促进肠道蠕动，帮助身体更好地吸收蔬菜中的膳食纤维和植物化学物质，加速代谢废物排出。

凉白开制作蔬菜汁能保留更多热敏性营养素。西蓝花、菠菜等绿叶蔬菜在凉水中榨汁，维生素C含量比温水制作高15-20℃。低温环境减缓氧化过程，使蔬菜汁色泽更鲜亮，保存时间延长2-3小时。凉白开还能降低蔬菜汁温度，适合夏季饮用，给人清爽感，间接减少高热量冷饮摄入。