电磁炉煮菜用多大功率的锅

电磁炉煮菜需要选择底部平整、直径20厘米以上的铁质或不锈钢锅具。功率方面，家用电磁炉一般配备1800瓦至2200瓦的加热单元，完全能满足日常烹饪需求。铸铁锅、搪瓷锅这类导热性好的锅具能让热量均匀分布，避免局部过热。玻璃锅和铝锅不适合电磁炉使用，因为它们无法有效感应磁场。锅具厚度在3毫米左右最为理想，太薄会导致热量散失太快，太厚则升温缓慢。

锅具直径大小直接影响加热效率。直径小于16厘米的锅具在2200瓦电磁炉上只能使用约30%的功率，造成能源浪费。选择直径24厘米以上的大锅能让电磁炉发挥全部效能，特别适合炖煮、炒菜等需要持续加热的烹饪方式。不锈钢复合底锅具兼容性好，既能用于电磁炉又能用于燃气灶，一锅多用更经济实惠。