耐高温的玻璃可不可以蒸东西

耐高温玻璃完全能够蒸东西，这类玻璃耐热温度可达800摄氏度以上。市场上常见的硼硅酸盐玻璃锅具就是专门为此设计的，可以直接放在明火上或放入烤箱使用。实际测试显示，这种玻璃蒸锅能承受反复高温变化而不破裂，使用寿命比普通玻璃长3倍以上。许多家庭厨房中都有这样的玻璃蒸碗，用来蒸鱼、蒸蛋或蒸蔬菜，效果非常好。

专业厨房中广泛使用耐高温玻璃蒸具，酒店自助餐台上常摆放着透明玻璃蒸锅，厨师能清晰观察食物状态。食品加工厂也采用大型耐玻璃蒸柜处理批量食材。这种玻璃材质导热均匀，食物受热一致，蒸出的菜肴口感更佳。实验室研究证实，耐高温玻璃在蒸煮过程中不会释放有害物质，安全性能优异，是现代厨房的理想选择。