绿豆糕属于什么类

绿豆糕属于中式传统糕点类食品，由绿豆粉、糖等原料制成。口感松软细腻，颜色呈淡绿色或黄色，常见于江南地区和北方市场。制作工艺包括蒸煮、研磨、压制等步骤，成品可保存较长时间。绿豆糕有甜味和咸味两种口味，甜味添加白糖或蜂蜜，咸味则加入少量盐分和葱花。夏季食用清凉解暑，是节日馈赠亲友的常见礼品。

绿豆糕也属于健康休闲食品类别，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。每100克绿豆糕含有约300千卡热量，适合作为早餐或下午茶点心。现代食品工业还开发了低糖、无添加等改良版本，满足不同消费者需求。绿豆糕在超市、糕点店和电商平台均有销售，包装形式多样，从简易纸包到精美礼盒不等。