东北烧烤枪蛋炮是啥

东北烧烤枪蛋炮是一种特色烧烤方式，将鸡蛋打入特制枪形模具中，直接放在炭火上快速烤制。高温使蛋液迅速凝固，外皮微焦，内部保持半流质状态。烤制过程中加入孜然、辣椒粉等调料，香气四溢。成品外酥里嫩，口感独特，是东北夜市的招牌小吃之一。这种做法保留了鸡蛋的营养，又增添了烧烤风味，深受食客喜爱。

枪蛋炮的制作过程讲究火候控制，一般需要2-3分钟完成。模具多为金属材质，导热快且耐用。烤制时蛋液会膨胀形成特殊形状，表面出现焦黄色斑点。这种小吃价格亲民，一份约10-15元，适合作为夜宵或下酒菜。东北地区的烧烤店几乎都能找到这道美食，已成为当地饮食文化的重要组成部分。