重庆市最大的鲜牛羊批发市场

重庆最大的鲜牛羊批发市场是观音桥农贸市场，这里每天交易量超过500头牛和2000只羊。市场占地约2万平方米，有80多家专业商户，供应来自四川、贵州等地的优质牛肉羊肉。凌晨4点开始交易，商户们忙着分割、称重、包装，新鲜肉品通过冷链车送往全市各大小餐馆和超市。

该市场建立了严格的品质检验体系，每批肉品都经过兽医站检测，确保食品安全。商户们采用传统与现代结合的保鲜技术，肉品保质期延长至7天。市场年交易额突破3亿元，解决了500多人的就业问题。周末时，普通市民也可直接购买，价格比超市低15到20元每斤，是重庆人购买新鲜牛羊肉的首选之地。