东北稻谷什么时候收

东北稻谷一般在9月下旬到10月上旬收获。黑龙江地区因纬度较高，收获时间偏晚，多在9月底至10月初。吉林和辽宁地区收获时间稍早，大约9月中下旬开始。稻谷成熟时，稻穗变黄，谷粒饱满，茎秆逐渐干枯，农民会选择晴天进行收割，确保稻谷品质。机械化收割在东北广泛应用，大大提高了收割效率。

东北稻谷收获受气候条件影响明显。霜降前必须完成收割，否则低温会影响稻谷质量。辽宁南部地区因气候较温暖，收获时间可提前到9月中旬。黑龙江北部寒冷地区，收获时间会延后到10月中旬。农民会根据当地天气预报，合理安排收割时间，确保稻谷在最佳成熟期收获，这样出米率高，口感好。