北瓜什么时候可以采摘

北瓜的采摘时机取决于果实成熟度。成熟北瓜表皮呈现均匀橙黄色，硬度适中，用手指轻按不会留下凹痕。瓜蒂干燥变脆是另一标志，此时果实与藤蔓连接处自然开裂。采摘时保留3-5厘米瓜柄，能延长保存时间。北瓜生长周期约90-120天，从开花到成熟需45天左右。北方地区9-10月为集中采收期，南方温暖地区可延至11月。

北瓜采摘后需经历7-10天"后熟"期，风味和甜度会进一步提升。未完全成熟的北瓜可在室温下放置2-3周继续成熟。储存时选择通风干燥处，温度控制在10-15度，避免阳光直射。单个北瓜重量通常在2-5公斤之间，每株可产3-8个果实。正确采摘的北瓜可保存3-6个月，是冬季的理想食材。