榴莲肉能用水洗吗

榴莲肉不需要用水清洗。水果表面自然保护层能防止细菌侵入，清洗反而会破坏这层保护。超市里的榴莲已经经过处理，直接食用即可。水洗会让榴莲肉吸收过多水分，影响口感和风味。榴莲肉富含糖分和营养，接触水后容易滋生细菌。水果专家建议，食用前只需简单去皮切块，保持原汁原味最佳。

榴莲肉遇水会发生物理变化。水分会让果肉变得松软，失去原有的弹性和嚼劲。高温环境下，水洗后的榴莲肉更容易变质，缩短保存时间。研究显示，干燥环境能保持榴莲肉中的挥发性香气物质，水洗会导致香气成分流失。冷藏保存的榴莲肉若遇水，表面会出现冰晶，影响食用体验。保持榴莲肉干燥是维持其品质的关键。