绿豆芽几天才能发芽

绿豆芽从播种到发芽需要1-2天时间。将绿豆浸泡在清水中约8小时后，沥干水分放在容器里，保持适宜温度20-25度。第二天就能看到小白点冒出，这是芽的开始。第三天芽可长到1-2厘米，此时已具备基本形态。整个过程需要每天换水2-3次，确保空气流通，避免阳光直射。

绿豆芽生长速度受环境因素影响较大。温暖环境下发芽只需24小时，温度较低时可能需要48小时。优质绿豆发芽率可达95%以上，而陈年绿豆可能需要更长时间。家庭种植时，使用透气容器和湿布覆盖能促进发芽。发芽过程中，绿豆体积会膨胀2-3倍，重量增加约1倍，这是正常现象。