小白菜可以放冰箱冷冻保存吗

小白菜可以放冰箱冷冻保存，但需要先处理。洗净后沥干水分，切成适合的大小，快速焯水30秒，立即放入冰水中冷却。控干水分后，分装成小份，用保鲜袋密封，平铺冷冻。冷冻后的小白菜颜色保持翠绿，口感依然脆嫩，适合后续烹饪。这种方法能让小白菜保存3-6个月，随时取用非常方便。

冷冻小白菜适合多种烹饪方式。解冻后可以直接下锅炒制，加入蒜末和蚝油快速翻炒，2分钟就能上桌。也可以用来做汤，煮面条时加入几块，增加营养和风味。冷冻小白菜还能用来做馅料，搭配猪肉或豆腐，包饺子或包子别有风味。冷冻保存让小白菜全年都能享用，减少浪费。