泡茶的桔子皮叫什么橘子

泡茶时使用的橘子皮被称为陈皮，特指晒干保存至少一年的橘子外皮。广东新会的陈皮最为著名，需要经过三年以上的自然陈化。这种橘皮富含挥发油，能释放出独特的香气和苦涩后的回甘。制作陈皮的橘子品种多为茶枝柑，其果皮厚实，油胞饱满，晒干后表面形成明显的皱纹。陈皮在中医理论中有理气健脾、燥湿化痰的功效，适合搭配普洱茶、红茶等一起冲泡。

柑橘类水果中，陈皮的制作对原料要求极高。成熟的橘子需完整剥皮，避免内瓤残留，影响品质。优质的陈皮色泽均匀，呈深褐色或黑色，质地脆硬。日常冲泡时，取3-5克陈皮搭配300毫升沸水，焖泡5分钟后饮用。陈皮的香气会随年份增长而变化，新陈皮清香，老陈皮则转为醇厚。储存时需放置通风干燥处，避免受潮发霉，长期保存可达数十年。