鲜花生可以放冰箱冷藏保存吗

鲜花生完全可以放冰箱冷藏保存。新鲜花生含有较多水分，室温下容易发霉变质。将带壳花生放入保鲜袋中，挤出空气后密封，可冷藏保存2-3周。剥壳的花生需要更短时间，约1周左右。冷藏能减缓花生中油脂氧化，保持酥脆口感和营养成分。冰箱温度设置在4°C左右最适宜，不要冷冻，否则花生会变硬失去风味。

冷藏保存的花生食用前需要检查状态。新鲜花生表皮光滑，有自然光泽，内部果仁饱满呈乳白色。如果花生表面出现黑点、黏液或异味，说明已变质不宜食用。冷藏花生可以直接食用，也可稍微加热恢复风味。购买时选择完整无损伤的花生，回家后尽快冷藏，能最大限度延长保鲜期。