一般酒店厨房用什么燃气

酒店厨房主要使用天然气和液化石油气两种燃气。天然气通过管道输送，供应稳定，成本较低，适合大型酒店长期使用。液化石油气则以钢瓶形式储存，便于移动，适合中小型酒店或临时场所。许多酒店厨房会配备双气源系统，确保供气不间断。天然气燃烧效率高，热值约为35-42MJ/m³，适合长时间烹饪。液化石油气热值约为45-50MJ/m³，火力集中，适合中式爆炒等高温烹饪方式。

燃气选择取决于酒店规模和地理位置。城市中心酒店多采用天然气，偏远地区酒店倾向使用液化石油气。现代酒店厨房还配备燃气泄漏报警器和自动切断装置，保障安全。燃气设备包括燃气灶、烤箱、蒸箱等，均需专业安装和维护。酒店厨房每天消耗燃气量可达数百立方米，大型连锁酒店会与燃气公司签订长期供应合同，获取优惠价格。