黑咖啡是什么品种

黑咖啡不是特定咖啡品种，而是指不加糖、奶等添加物的纯咖啡饮品。制作黑咖啡的咖啡豆主要有阿拉比卡和罗布斯塔两大类。阿拉比卡豆风味细腻，带有花果香气，酸度适中；罗布斯塔豆苦味重，咖啡因含量高，常用于意式浓缩咖啡。不同产地的咖啡豆风味各异，巴西豆口感醇厚，埃塞俄比亚豆酸度明亮，哥伦比亚豆平衡感好。烘焙程度也影响黑咖啡风味，浅烘豆保留更多原产地特色，深烘豆则呈现焦糖和巧克力风味。

黑咖啡的制作方式多样，滴滤、法压壶、意式浓缩机都能制作。手冲咖啡注重层次感，法压壶保留油脂丰富，意式浓缩口感强烈。冷萃咖啡采用冷水长时间浸泡，酸度低，口感顺滑。黑咖啡中的抗氧化物质如绿原酸含量高，有助于新陈代谢。研究显示每天饮用3-4杯黑咖啡的人，患2型糖尿病风险降低约25%。咖啡因能提升专注力，但过量饮用可能导致失眠。