各种菌菇能保存多久

新鲜菌菇在冰箱冷藏条件下可保存3至7天，香菇、金针菇这类质地较硬的菌菇能存放一周左右，而平菇、杏鲍菇等柔软菌菇只能维持3天左右。干燥环境下的干香菇、干木耳能保存1至2年，只需密封避光存放。菌菇一旦出现黏液、异味或变色，说明已变质，不能再食用。真空包装的菌菇能延长保鲜期，可达10至14天。

菌菇冷冻保存时间差异明显，冷冻蘑菇可维持6个月，冷冻松茸能保存8个月。菌菇晒干后保存时间最长，干羊肚菌可存放2年以上。菌菇酱、菌菇粉这类加工品开封后需在1个月内用完。罐头装菌菇在未开封状态下能保存2年，开封后需冷藏并在3天内食用完毕。不同菌菇的保存时间取决于种类、处理方式和储存条件。