桂花酒的比例是多少

桂花酒的制作比例很讲究，一般桂花与白酒的比例为1:5。一斤桂花需要搭配五斤高度白酒，这样能充分提取桂花香气。糖的比例约为桂花重量的30%，即一斤桂花加三两冰糖。这种比例能让桂花香味浓郁，酒体醇厚。实际操作中，桂花要新鲜采摘，白酒选择50度以上的纯粮酒效果最佳。糖分可根据个人口味调整，但不宜过多，以免掩盖桂花本香。

桂花酒发酵时间对成品质量影响很大，密封保存3-6个月为最佳。容器选择玻璃或陶瓷材质，避免金属污染。温度控制在15-25摄氏度之间，过高会导致酒体变酸。开封后需冷藏保存，并建议在3个月内饮用完毕。桂花酒可直接饮用，也可加冰块或搭配甜点，每餐饮用不超过50毫升为宜。这种传统饮品既能保留桂花香气，又能发挥酒的醇厚口感。