麻辣烫是荤的还是素的

麻辣烫既包含荤菜也包含素菜，属于混合型美食。荤菜方面，常见的有牛肉片、羊肉卷、鱼豆腐、蟹棒、午餐肉、各类丸子等；素菜则有白菜、金针菇、豆腐、海带、土豆、粉丝、西兰花等。这种搭配让麻辣烫满足不同口味需求，营养更加均衡。一份标准麻辣烫中，荤素比例大约为4:6，既保证蛋白质摄入，又提供足够膳食纤维。

麻辣烫的荤素属性取决于个人选择和店铺搭配。北方麻辣烫偏重肉类，如沈阳街头摊位常提供大块牛羊肉；南方版本则蔬菜种类更丰富，如成都麻辣烫中菌菇类占比可达30%。快餐连锁品牌提供固定荤素搭配，而个性化定制摊位允许顾客自由选择。一份基础麻辣烫约含10-15种食材，其中素菜种类往往多于荤菜，但荤菜重量通常占总量的一半左右。