几斤红薯能烘干一斤干货

新鲜红薯含水量高达80%，要烘干成1斤干货需要5斤左右鲜红薯。红薯品种不同，含水量有差异，黄心红薯比红心红薯更易脱水。烘干温度控制在60-70度最佳，温度过高会破坏红薯中的营养成分。家庭小批量烘干时，需要将红薯切片厚度控制在3-5毫米，太厚不易干燥，太薄容易烤焦。

红薯烘干率受多种因素影响，气候干燥地区比潮湿地区效率高20%。工业烘干设备每小时可处理200斤鲜红薯，24小时能产出40斤干货。红薯切片后需摊开晾晒2小时再入烘干机，这样能缩短干燥时间。一斤红薯干市场售价15-20元，而5斤鲜红薯成本仅5元左右，加工利润可观。