豌豆尖应该从什么位置掐

豌豆尖掐取位置非常关键，最佳位置是嫩茎顶部往下数第3-4片嫩叶下方。这个部位的茎秆已经足够粗壮，口感脆嫩，营养含量高。掐取时用拇指和食指捏住茎秆，轻轻一折即可，留下1-2厘米的茎段。掐取后的伤口平整，有利于植株恢复生长。家庭种植的豌豆尖每7-10天可掐取一次，每次掐取不超过植株总长度的1/3，这样能保证持续产出新鲜嫩尖。

豌豆尖掐取时机同样重要，最好在早晨露水干后进行。此时的豌豆尖水分充足，口感最佳。掐取工具建议使用锋利的小剪刀，避免用手撕扯造成伤口过大。掐取后及时放入保鲜袋冷藏，可保持3-5天新鲜度。掐取时注意保留足够的叶片，确保植株能继续进行光合作用。科学掐取能让豌豆尖产量提高30%以上，品质也更加稳定。